Баклажан вымыть и наколоть вилкой, чтобы не

"взорвался" в духовке.

Испечь в духовке при max температуре.

Снять кожицу и оставить остужаться. Заодно

вытечет горький сок.

Баклажан порубить, добавить раздавленный чеснок, соль, перец, лимон. сок, майонез.

Перемешать. В холодильнике может храниться неделю. Очень хорош для бутербродов, например, с колбаской.

Приятного аппетита!!!