Делаем из муки горку на столе, в ней углубление. Вбиваем в углубление яйца и аккуратно перемешиваем их с мукой, постепенно вливая чуть подсоленную воду. Замешиваем тесто. Начинка: Мелко рубим капусту, режем лук мелко. Все это обжариваем в растительном масле, солим и перчим. Раскатываем тесто, режем кружочки, в центр кладем начинку, защипываем в виде полумесяца. Затем скрепляем концы, чтобы получилось ушко пельменя. Варим пельмени с капустой в кипящей подсоленной воде до готовности. Подаем с растопленным сливочным маслом или сметаной.