Кочанчики капусты очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части.

Помидорки вымыть.

Перец - у меня был зеленый и красный - просто раздавила под прессом.

Ржаной хлеб нарезать довольно крупными кусочками и подсушить в горячей духовке.

Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.

Капусту заливаем горячей соленой водой, доводим до кипения и варим 7-10 минут (она не должна стать мягкой).

Воду сливаем, сразу заливаем холодной водой (капуста останется зеленой) и откидываем на сито для стекания воды.

Капуста немного обсохнет, перекладываем ее в миску, добавляем нарезанные четвертинками помидорки, подсаливаем по вкусу.

Хлеб к этому времени тоже подсох, добавляем его к овощам.

Для заправки смешиваем оливковое масло, прованские травы, соль по вкусу, мелко нарезанный розмарин и вяленые томаты, сок половины лимона.

Все слегка взбить.

Заправляем салат, аккуратно перемешиваем, пробуем на вкус: чего не хватает - добавить.

Выкладываем в салатницу, посыпаем кедровыми орехами и крупно молотым разноцветным перцем.

Все!

Салат остается вкусным, даже когда постоит и кусочки хлеба станут мягкими (на мой взгляд, это еще вкуснее

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353