Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Капусту выложить в блендер, добавить сухари и яйцо. Посолить, поперчить. Все измельчить. Из капустной массы сформировать шарики, слегка приплюснуть их и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавать со сметаной.