Вот какие продукты нам понадобятся (только льняного масла тут нет).

Подробнейших фото не делала, рецепт очень прост.

Горсть манжетки вымочить в подсоленной воде минут 20.

Манжетка дает легкую, я бы сказала "благородную" горечь, потому мы у себя ее не вымачиваем, а режем сразу. Если кому-то тоже горчинка нравится - можете этот этап пропустить.

Манжетку, щавель нарезать, морковь - на тёрку, чеснок - через чесночницу.

Солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Вкусный и полезный салат готов! Кушайте на здоровье!

Надземная часть манжетки содержит большое количество белков и дубильных веществ; из листьев и корней можно получить красители (тускло-зелёный и жёлтый).

Листья и молодые побеги манжетки содержат множество витаминов и биологически активных веществ; они съедобны и в сыром виде (как составная часть первых и вторых блюд), и могут заготавливаться впрок (сушение, соление).

Научной медициной ведётся изучение манжетки как перспективного лекарственного растения.

В народной медицине манжетка используется при желудочных коликах, вялой перистальтике кишечника, энтероколитах, при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхитах, пневмонии, туберкулёзе.

Чай из манжетки и другие лекарственные формы из неё применяют при отёках и диабете для улучшения обмена веществ.

Отвар манжетки применяется как капли в нос при насморке и носовых кровотечениях, как средство от воспаления глаз, от зудящих укусов насекомых.

Кашица из измельчённых листьев манжетки оказывает ранозаживляющее действие, в том числе при фурункулёзах и воспалительных заболеваниях кожи.

Манжетка особенно популярна как «женская трава» – её употребляют при женских болезнях и климактерических расстройствах.