Овощи моем, вытираем насухо и отправляем в духовку при температуре 200 градусов минут на 20-30. Для томатов времени необходимо меньше. Тоже самое можно проделать на гриле.

Достаем, когда кожура местами почернеет.

Перцы отправляем минут на 10 в пакет, после этого кожицу будет снять легче.

Мелкими кубиками нарезаем лук, мелко режем чеснок.

Готовим заправку. Смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль, перец, лук, чеснок, по желанию можно добавить немного меда в зависимости от сладости ваших томатов и перца.

Чистим овощи, из перца вычищаем семена, нарезаем все дольками. Овощи должны быть еще теплыми. Смешиваем с заправкой, оставляем настояться хотя бы полчаса.

Рвем листочки базилика и смешиваем с салатом перед подачей.