Вот исходные продукты. Авокадо не очень крупные, должны быть зрелые, но не совсем мягкие, чтобы можно было почистить и нарезать. Груша сладкая и достаточно твердая, я взяла сорт "Комис".

Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем пополам, достаем косточку и нарезаем кубиками.

Очищаем грушу от кожуры и нарезаем кубиками, соразмерными с авокадо.

Так же нарезаем и перчик.

Для приготовления заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона, горчицу, соль, перец. Добавляем в салат рубленую зелень петрушки, заправляем и перемешиваем.

Можно добавить зеленый лук и чеснок, но я этого делать не стала. Мне салат очень понравился, рекомендую. ; -)