Oгурцы порезать кусочками, уложить на дно порционного салатника.

Яйца отварить, отделить белок от желтка.

Желток раскрошить, поперчить (я использую мельничку "4 перца"), посолить,

добавить горчицу, лимонный сок, масло (я доливаю масло на глаз, пока не будет достаточно жидкий соус).

Kладем соус на огурчики,

потереть белок сверху, выложить еще соус, украсить зеленью.