Нарезать пекинскую капусту и листовой салат.

Кабачок и морковь нарезать полукругами.

На раскаленной сковороде (смазать растительным маслом) обжарить сначала мелко нарезанный репчатый лук, затем морковь и кабачок, слегка посолить, поперчить, добавить сушеный базилик. Овощи должны оставаться хрустящими, остудить.

Пока обжаренные овощи остывают нарежем другие составляющие салата. Помидор и огурец -дольками, перец-соломкой, зелёный лук и укроп измельчить.

Из лимона выжмим сок, он понадобится для заправки.

Приготовим заправку для салата:смешаем растительное масло, соевый соус Киккоман и лимонный сок.

Все овощи смешать.

Полить салат заправкой. Можно сразу не поливать салат, а взять с собой на пикник готовую заправку и там полить.

Готовый салат берём с собой на пикник.