Для начала поджарим семечки. Можно на сковороде, а можно и как я в микроволновке. Оставим их остывать. Огурец, зелень и салат моем и обсушиваем.

Мелкими кубикими порежем огурчик. Если шкурка очень плотная или горькая, предварительно очистим её.

Так же мелко нарезаем салат.

Укроп и остальную зелень мелко нарезаем и добавляем к салату и огурцу.

Добавляем кукурузу и семечки.

Заправляем маслом, солью и перцем. По желанию добавляем нарезаные маслины. По вкусу можно ещё добавить в заправку немного лимонного сока. Это скорее вариант, если без маслин.

Я готовила в этот раз 1/2 порции.

Салат делается очень быстро. Можно всё за ранее нарезать, а вот смешать и заправить желательно непосредственно перед подачей на стол.