Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики одинакового размера. Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян.

Тыкву и перец смешать с оливковым маслом, выложить в форму. Запекать тыкву и перцы при температуре 180 градусов 15 минут.

Печеную тыкву и нарезанный печеный болгарский перец сложить в салатник.

Добавить измельченную зелень.

Добавить рис Басмати MIX ТМ "Мистраль", предварительно сваренный, как указано на упаковке.

Для заправки салата смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок.

К подготовленным ингредиентам салата добавить заправку, мёд и, по желанию, красный жгучий перец - хорошо перемешать.

Салат выложить на салатные листья и посыпать слегка поджаренными очищенными семечками подсолнуха. Готово!

Приятного аппетита!