Мелко режем мяту

Берем оливковое масло и бальзамический уксус и смешиваем вместе с мятой и специями в чашке

Кедровые орешки слегка обжариваем на раскаленной сковороде

Нарезаем цуккини вдоль тонкими полосками и все кладем в контейнер, заливаем соусом. Слегка встряхиваем и отправляем в холодильник.

Лучше всего салат сделать чуть заранее, чтобы мята отдала свой аромат. Но и в свежеприготовленном виде он тоже хорош