Нарезать и обжарить на рифленой сковороде кабачок и перец, посолить.

Огурец порезать кубиками.

На большую тарелку выложить в центр проростки фасоли, смешать с огурцом, сверху выложить теплый перец, а по краям дольки кабачка.

Для соуса размять вилкой сыр, смешать с оливковым маслом, мелко порезанным луком и несколькими каплями лимона.

Полить салат сырным соусом и оформить дольками лимона и перьями лука.

Можно украсить маслинами, у меня, к сожалению, не было.

А в соус добавить любимые травки, например, орегано, тимьян, базилик, укроп...

Приятного аппетита!!!