Отварить свеклу до готовности, охладить, очистить, натереть на крупной терке.

Миндаль ошпарить кипятком, снять коричневую шкурку, слегка обжарить, порезать крупными кусочками. Чернослив замочить в горячей кипяченой воде до мягкости, воду слить. Нарезать соломкой.

Чеснок измельчить и смешать с майонезом.

Смешать свеклу, измельченные орехи и чернослив, подсолить по вкусу и заправить майонезом.