Итак, для начала выкладываем слоеное тесто на присыпанный мукой стол и раскатываем два пласта размером с противень. Один пласт выкладываем на слегка смазанный маслом противень. Второй пласт аккуратно складываем пополам и делаем ножом неглубоки енадрезы так, чтобы не разрезать тесто на части. Затем надрезанное тесто аккуратно разворачиваем. Теперь удалить у яблок удаляем сердцевину и нарезаем тоненькими коужочками. Теперь берём противень с тестом и выкладываем на него яблоки, отступив от краев примерно 1 см. Сверху присыпаем фрукты сахаром. Теперь смазываем края теста яйцом и сверху кладём второй пласт теста и прижимаем края обоих пластов друг к другу. Непосредственно перед выпеканием смазываем поверхность пирога яйцом. Ставим пирог в нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут. После этого пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть и подаём к чаю.