NewsRbk.ru » Суп с лапшой - токмач » Версия для печати

Суп с лапшой - токмач

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 05:48

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты для приготовления

Бульон	1 л
Картофель	3 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Мука	2 стак.
Соль	1 чайн.л.
Яйца	1 шт.

Личные впечатления о рецепте

Этот суп понравится даже привередливым едокам и гурманам!
Токмач, то есть шведский суп с лапшой готовят на основе бульона из баранины, говядины, индейки или курицы. В него при желании можно добавить картофель, а можно и не добавлять. Суп с лапшой по-шведски я готовлю по следующему кулинарному рецепту.

Суп с лапшой - токмач

Шаг 1. Готовлю бульон на мясе или птице.

Шаг 2. Кипячу бульон, процеживаю его и вновь ставлю на огонь.

Шаг 3. Когда он закипит, закладываю в него картофель, порезанный крупными дольками,

Шаг 4. Нарезаю морковь и лук

Шаг 5. Кладу в суп нашинкованный кольцами репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.

Шаг 6. В это время делаю лапшу. На доску высыпаю холмиком просеянную муку и делаю в середине углубление.

Шаг 7. Добавляю соль, яйца и замешиваю вязкое и крутое тесто.

Шаг 8. Делю его на маленькие шарики, каждый из которых раскатываю до толщины 1-1,5 мм. Заворачиваю в пленку на 10-15 минут.

Шаг 9. Затем раскатываю в тонкий пласт

Шаг 10. и нарезаю на лапшу. Когда овощи сварятся, где-то через полчаса, кладу в бульон лапшу. Когда она всплывет на поверхность, варю ещё 2 минуты и выключаю огонь.

Шаг 11. Отварную курицу или мясо нарезаю на кусочки и выкладываю в тарелку. Содержимое заливаю горячим супом. Если токмач будет приготовлен как торжественное угощение, то суп подается без картофеля и мяса, а только с лапшой. Ну вот и все готово, можно кушать шведский суп с лапшой.

Шаг 12. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/3272-sup-s-lapshoy-tokmach.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.