Ночью в Москве: 
Суп с лапшой - токмач
Поварёнок 3 уровня
183 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:48:59 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Бульон | 1 л |
| Картофель | 3 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Мука | 2 стак. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Яйца | 1 шт. |
Личные впечатления о рецепте
| Этот суп понравится даже привередливым едокам и гурманам! Токмач, то есть шведский суп с лапшой готовят на основе бульона из баранины, говядины, индейки или курицы. В него при желании можно добавить картофель, а можно и не добавлять. Суп с лапшой по-шведски я готовлю по следующему кулинарному рецепту. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 371 гр |
| Калорийность: | 269.8 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 1.9 гр |
| Углеводов: | 51.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
18 / 3 / 79 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
37 / 62 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Готовлю бульон на мясе или птице.
Шаг 2. Кипячу бульон, процеживаю его и вновь ставлю на огонь.
Шаг 3. Когда он закипит, закладываю в него картофель, порезанный крупными дольками,
Шаг 4. Нарезаю морковь и лук
Шаг 5. Кладу в суп нашинкованный кольцами репчатый лук и морковь, порезанную кружочками.
Шаг 6. В это время делаю лапшу. На доску высыпаю холмиком просеянную муку и делаю в середине углубление.
Шаг 7. Добавляю соль, яйца и замешиваю вязкое и крутое тесто.
Шаг 8. Делю его на маленькие шарики, каждый из которых раскатываю до толщины 1-1,5 мм. Заворачиваю в пленку на 10-15 минут.
Шаг 9. Затем раскатываю в тонкий пласт
Шаг 10. и нарезаю на лапшу. Когда овощи сварятся, где-то через полчаса, кладу в бульон лапшу. Когда она всплывет на поверхность, варю ещё 2 минуты и выключаю огонь.
Шаг 11. Отварную курицу или мясо нарезаю на кусочки и выкладываю в тарелку. Содержимое заливаю горячим супом. Если токмач будет приготовлен как торжественное угощение, то суп подается без картофеля и мяса, а только с лапшой. Ну вот и все готово, можно кушать шведский суп с лапшой.
Шаг 12. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
