NewsRbk.ru » Карпаччо из шампиньонов

Карпаччо из шампиньонов

Опубликованно 5 Мая 2015, в 09:28

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Шампиньоны	300 г
Сок лимонный	2 ст. л.
Помидор	2 по вкусу
Бальзамик	1 ст. л.
Масло оливковое	3 ст. л.
Перец зеленый	1 по вкусу
Базилик	1 пуч.
Пармезан	50 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Этот салат довольно необычный, поскольку мы редко едим сырые грибы. Промариновавшись, они остаются хрустящими и впитывают все вкусы соуса, что даёт нам лёгкое и полезное блюдо. Не добавляйте сыр, если вы на диете. Эти грибы хороши и так, просто в соусе. О пользе грибов: они стимулируют воспроизводство и активность иммунных клеток. Таким образом, этот салат и вкусен и полезен.

Карпаччо из шампиньонов

Плоское блюдо сбрызнуть лимонным соком. Грибы вымыть, высушить, тонко порезать на пластики. Выложить на блюдо с нахлестом и сверху опять сбрызнуть лимонным соком.

Базилик, помидор, перчик (очищенный от семян) мелко порубить. Смешать уксус с оливковым маслом. Полить смесью рубленые овощи, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

Полить соусом грибы. Оставить грибы промариноваться 30 минут – час.

Посыпать стружкой пармезана. Украсить шнитт-луком.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/32934-karpachcho-iz-shampinonov.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.