Тушим шампиньоны с 1 ч. л. оливкового масла до готовности, при необходимости добавляем немного воды

Нарезаем болгарский перец крупными кубиками

Нарезаем огурец тонкими пластинами, каждую пластину режем на 4 части ( пополам вдоль и поперек), можно это сделать овощечисткой, я обошлась ножом

Морковь чистим, разрезаем пополам, нарезаем так же, как и огурец (здесь пошла в ход овощечистка)

Чеснок давим плоской стороной ножа, мелко рубим, добавляем к остальным ингридиентам

Добавляем приправу, сахар смешиваем с соевым соусом до полного растворения.

Добавляем оливковое масло, кунжут ( я обжариваю предварительно на сухой сковороде), заправляем салат. Добавляем мелко рубленную зелень, все перемешиваем. Убираем в холодильник настаиваться на 1-2 часа. Салат готов! Приятного аппетита!

Вот.