NewsRbk.ru » Салат из шампиньонов в корейском стиле

Салат из шампиньонов в корейском стиле

Опубликованно 5 Мая 2015, в 09:33

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Шампиньоны	500 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Чеснок	3 зуб.
Уксус	2 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	2 ч. л.
Масло кунжутное	2 ст. л.
Приправа	1 ч. л.
Сок лимонный	1 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Зелень	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Простой и быстрый салат из шампиньонов с овощами в легком маринаде станет прекрасной экспресс-закуской для любого застолья. В наше время шампиньоны в продаже круглый год и такой салат можно сделать к любому празднику и в любое время года. Простота приготовления, необычность вкуса, восточные нотки (благодаря кунжутному маслу и соевому соусу), я думаю, придутся по душе не одной хозяйке.

Салат из шампиньонов в корейском стиле

Приготовим необходимые продукты.

Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками.

Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости.

Зажаривать до золотистости лука не нужно.

Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем.

Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим.

Горячим маринадом заливаем грибы с овощами.

Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем наш салатик от 2 до 12 часов.

Салатик посыпаем кинзой и подаем.

Приятного аппетита и доброго застолья!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/32982-salat-iz-shampinonov-v-koreyskom-stile.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.