Вечером в Москве: 
Салат из шампиньонов в корейском стиле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Грибные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 09:33:59 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
Перец болгарский  |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Соль |
2 ч. л. |
| Масло кунжутное |
2 ст. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Сок лимонный |
1 ст. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Простой и быстрый салат из шампиньонов с овощами в легком маринаде станет прекрасной экспресс-закуской для любого застолья. В наше время шампиньоны в продаже круглый год и такой салат можно сделать к любому празднику и в любое время года. Простота приготовления, необычность вкуса, восточные нотки (благодаря кунжутному маслу и соевому соусу), я думаю, придутся по душе не одной хозяйке. |
Приготовим необходимые продукты.
Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками.
Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.
Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.
На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости.
Зажаривать до золотистости лука не нужно.
Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем.
Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим.
Горячим маринадом заливаем грибы с овощами.
Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем наш салатик от 2 до 12 часов.
Салатик посыпаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита и доброго застолья!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
