Столовую ложку риса замочим на 1 час, после чего отварим в подсоленной воде.

У перца удалим плодоножку и семена, нарежем соломкой.

Головку репчатого лука нарежем кольцами.

Шампиньоны нарежем пластинками.

Сначала обжарим на растительном масле перец с луком минут 10, потом добавим к ним грибы на 3-4 минуты.

Подсолим.

В конце добавим рис, перемешаем и прогреем.

Салат обмоем, удалим твёрдые части и порвём руками.

Сбрызнем лимонным соком, буквально 3-4 капли.

Выложим на середину салатника, а вокруг выложим рис с грибами, перцем и луком.

Замечательный и вкусный салат готов.

Поститься можно очень вкусно!!!