Тыкву порезать на кубики, выложить на небольшой противень смазанный маслом и посыпать солью со специями. Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах

Картофель чистим, режим кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла.

Шампиньоны порезать на четыре части (если грибы маленькие не режем) и отправляем в духовку на противень рядом в тыквой. Так как грибам нужно меньше времени, добавляем их процессе приготовления тыква, а не вместе с ней.

Формируем наш салат. Выкладываем картофель, сверху него выдавливаем немного майонеза.

Затем выкладываем запеченную тыкву.

Теперь очередь грибов

И завершающий шаг. Немного майонеза и кубики моцареллы.

Так как все ингредиенты впитали в себя масло, майонеза используем совсем немного.