Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Свежий огурец вымыть и измельчить. Маринованные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и нарезать мелкими кусочками. Морковь отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы, перец и зелень лука также измельчить. Все нарезанные ингредиенты выложить в глубокое блюдо, добавить клюкву, перемешать, после чего переложить в тарелку, выстеленную листьями салата, и украсить луком.