Манго очистить от кожуры, обернуть в полоску бекона.

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон пару минут чтобы бекон подсушился.

Смешать соевый соус Киккоман с пониженным содержанием соли с оливковым маслом и лимонным соком. Заправить салатные листья.

Выложить на блюдо заправленный микс-салат, обжаренный манго в беконе, выложить нарезанный голубой сыр, посыпать пармезаном, каперсами, молотым черным перцем, полить оставшейся заправкой, украсить крем-бальзамиком.