Мелко-мелко рубим лук, чеснок можно пропускаем через чеснокодавилку. Полученную смесь слегка разводим кипяченой водой. Небольшие пшеничные хлебные ломтики обмакиваем в чесноке с луком и обжариваем на сковороде с растительным маслом (подойдет вообще-то любое, но в рецепте указано оливковое). Берем керамические горшочки – в данном случае две штуки и выкладываем в них наши гренки. Сверху засыпаем их тертым на мелкой терке плавленным сыром. Ставим в духовой шкаф для запекания. Когда сыр расплавится (а это произойдет через минуты две-три), вынимаем горшочки и заливаем в них кипящий бульон (можно куриный, можно мясной; моя подруга, к примеру, использовала бульонные кубики). Затем берем сырое яйцо, взбиваем его вилкой и вливаем в суп тоненькой струйкой одной рукой, а другой в это время помешиваем суп. В последнюю очередь добавляем в блюдо специи, соль (это тем, кто ее очень любит, потому что плавленый сыр сам по себе соленый) и свежую зелень. Сами видите, приготовление очень быстрое, а вкус просто замечательный. К тому же выглядит он в горшочках очень живописно.