NewsRbk.ru » Салат с рокфором и карамелизованной грушей

Салат с рокфором и карамелизованной грушей

Опубликованно 5 Мая 2015, в 10:06

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Груша	2 шт
Орехи грецкие	100 г
Мед	100 г
Сыр голубой	200 г
Салат	200 г
Уксус	2 ст. л.
Масло подсолнечное	4 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Очень выигрышное сочетание сладкой груши, синего сыра и грецких орехов дополняется хрустящими салатными листьями и классической заправкой «винегрет». Груши обжариваются в растопленном меде и приобретают тонкую карамельную корочку.

Салат с рокфором и карамелизованной грушей

Ингредиенты.

1. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину.

2. В сковороде растопить 50 г меда и положить гружу срезом вниз. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и готовить с другой стороны. Тарелку смазать подсолнечным маслом и выложить на нее груши. (Маслом надо смазывать, чтобы груши не прилипли.)

3. В чистой сковороде растопить оставшийся мед и обжарить в нем орехи.

4. Для заправки влить масло в бальзамический уксус тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком для получения эмульсии.

5. Добавить соль и перец. Эта заправка хорошо хранится в закрытой банке. Если она расслоиться, просто хорошенько встряхните банку.

6. Салатные листья разложить по тарелкам, в каждую покрошить по 50 г сыра, половину карамелизованной груши, орехи и полить заправкой. Подавать сразу же.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/33253-salat-s-rokforom-i-karamelizovannoy-grushey.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.