На разогретой сковороде обжариваем измельченные грецкие орехи около 5 минут. Затем снимаем с огня и даем остыть.

Делаем соус: 1/3 стакана обжаренных орехов, оливковое масло и лимонный сок помещаем в блендер и смешиваем до однородного состояния.

Яблоки нарезаем на небольшие кубики, клюкву промываем, брынзу мелко режем.

Киноа залить водой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить газ, закрыть крышку и варить до готовности минут 15-20.

В большой ёмкости смешиваем киноа, яблоки, клюкву, брынзу и оставшиеся орехи. Поливаем сверху соусом, добавляем соль и перец и перемешиваем.

Наш салат готов! Приятного аппетита!

[size=5]Приятного аппетита![/size]