Для приготовления этого салата потребуется фасоль "черный глаз" марки Мистраль.

С вечера замочить фасоль в холодной воде, утром промыть, отварить до готовности.

Запеченную свеклу почистить, нарезать тонко на кружочки. Свеклу укладываем по кругу небольшого блюда.

Немного ниже свеклы - отварную фасоль, далее ягоды.

Оставшуюся свеклу нарезать кубиками, ягоды, фасоль, кубиками нарезанный перец, мелко нарезанную зелень, смешать.

В отдельной миске перемешать масло, специи, выжатый через пресс чеснок и сок лимона.

Добавить заправку в салат.

Укладываем салат в центр блюда.

Кисточкой нанести заправку на свеклу, уложенную по кругу.

Подавать сразу.

Из этого количества получилось 2 тарелочки салата.