Кабачок вымыть и порезать небольшими кубиками

Обжарить до полной готовности на небольшом количестве оливкового масла.

Не смотря на то, что в рецепте у меня указано, что необходимо 5 столовых ложки отварной фасоли, я замочила и отварила при помощи скороварки ( программа «бобовые» 40 минут) всю упаковку фасоли. Распределила фасоль порционно по пакетикам и отправила в морозильную камеру, по мере необходимости, буду доставать ее и использовать. Очень удобно.

А теперь об украшении салата, при помощи плунжера или вырубки, вырезала из красного сладкого перца огурца и редиса цветочки разных размеров. Времени это заняло не так уж и много. Остатки овощей порезать в салат кубиками, таким образом после вырезания цветочков отходов не остается, все идет в салат.

Отварить в подсоленной воде морской коктейль до полной готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде, для того чтоб он быстрее остыл.

В миске смешать все порезанные овощи. Добавить порубленный зеленый лук, заправить оливковым маслом, посолить по вкусу. Выложить на салатники листья салата, сам салат, сверху выложить морепродукты и украсить вырезанными цветочками.

Этот салат смело можно ставить в раздел здорового питания, так как состоит только из полезных ингредиентов. Такой салат можно кушать, тем, кто следит за своей фигурой. И это не правда, что от фасоли можно набрать лишние килограммы, фасоль, как уже известно, это диетический продукт.