Консервированную белую фасоль (белые бобы) промыть и обсушить. Порезать луковицу красного репчатого лука тоненькими полосками. Порезать помидоры дольками. Смешать бобы с луком и помидорами. Добавить каперсы и свежий лавровый лист, порезанный полосками. Заправить. Перед подачей на стол можно недолго подержать в холодильнике.

Для заправки: тщательно размешать уксус с оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

Вместо репчатого лука можно добавить тонко порезанный сельдерей.