Для салатов хорошо подходит зеленая чечевица, крупная или мелкая, она быстро готовится, не разваривается и сохраняет форму.

Чечевицу отварить по инструкции на упаковке.

Пока варится чечевица подготовить остальные ингредиенты. Небольшую луковицу нарезать полукольцами.

Салат промыть, обсушить, порвать руками.

Вяленые томаты мелко нарезать.

Я воспользовалась готовыми креветками в масле, но можно и отварить замороженные.

Итак, на тарелку выложить салатные листья, чечевицу, лук, вяленые томаты и креветки. Заправить салат маслом от вяленых томатов или ароматным оливковым, а так же посыпать зеленым базиликом.

Прошу к столу! очень вкусный и ароматный салат готов!