Необходимые продукты

Кладем всё в казан (можно в любую большую кастрюлю, у меня казан 6 литров)

Заливаем водой, варим 5 часов на маленьком огне. Солим за 30 мин до конца варки

Через 5 часов вытаскиваем из бульона мясо и овощи, даем немного остыть

Готовим фарш. Морковь мелко режем, лук протираем через сито, мясо разбираем на маленькие кусочки (руками!). Добавляем давленный чеснок.

Раскладываем фарш по тарелкам, заливаем бульоном и ставим в холодное место на 12 часов. У меня стоял на лоджии - температура около +1...+5.

Через 12 часов всё готово!

Выкладываем на блюдо и кушаем)))