Основные продукты...

Нарезанную кусочками курицу обжариваем с измельченным луком и чесноком.

Добавляем вино, пряности и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне около часа, посолим, поперчим, снимаем с огня.

Желатин замачиваем в холодной воде;

спаржу отвариваем (см.примечание*);

Помидоры на пару минут опускаем в кипящую воду и снимаем с них кожицу;

измельчаем помидоры и базилик.

Куриное мясо отделяем от костей, перемешиваем с помидорами и зеленью и выкладываем на блюдо с высокими бортиками;

сверху выкладываем спаржу (целиком) по длине;

желатин хорошо перемешиваем, до полного растворения, с горячим бульоном , в котором тушилась курица, и заливаем куриное филе с овощами.

Террин ставим в холодильник на ночь до полного застывания.

Приятного аппетита!

*Примечание: хороший и подробный рецепт приготовления спаржи здесь

http://www.povarenok.ru/recipes/show/25547/