для приготовления четырёх порций данного блюда нам понадобятся вот эти продукты.

Сначала нужно замочить 1ч. л. желатина Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1ст. л. лимонного и апельсинового сока 2ст. л. сливок.

В последнюю очередь добавим несколько капель соуса "Табаско" и измельчённый укроп.

Всё хорошо размешать и разложить по формочкам (я брала обычные, которые есть у всех в морозилке для льда). Поставить на холод до застывания. Я поставила с вечера. Вот только фотографировать видимо забыла в суете))).

Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры.

Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.

Получившиеся маленькие террины из рикотты поставить на крекеры.

Сверху смазать взбитыми сливками и положить маленькую розочку из сёмги. Украсить листочками свежей зелени.

Подавать можно как самостоятельное блюдо...

Или на общем блюде к столу-фуршет.

Не правда ли приятно посидеть с таким блюдом у камина?