Сварить куриное филе. Мелко порезать, посолить и поперчить. Бульон процедить, добавить в него желатин и довести до кипения, но что бы не закипало. Затем его остудить.

У помидоров можно либо просто срезать верхушку, либо сделать такую корзиночку. Аккуратно вынуть мякоть.

Заполнить получившиеся корзиночки кусочками филе. Сверху положить мелко порезанную зелень и залить бульоном. Поставить в холодильник для застывания

Здесь у меня "Куриное лукошко" стоит на коврике из свежего огурца ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/27777/ )

Лирическое отступление:

Только истинно русский человек знает, чем еда отличается от закуски.