Желатин замочить в холодной кипяченой воде, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Набухший желатин соединить с теплым бульоном, довести до кипения и охладить.

Обжарить грибы. Мелко измельчить вместе с вареными яйцами и чесноком. Перемешать и заправить майонезом.

Разложить массу на тонкие ломтики ветчины и свернуть трубочками.

Трубочки уложить в форму, украсить, залить желе и охладить до застывания.