Отварные креветки очищаем, складываем в миску и заливаем лимонным соком. Оставляем их мариноваться на полчаса.

Пока креветки маринуются, займемся основным процессом.

Красную рыбу (без костей) измельчим в блендере,

Добавим йогурт и творожный сыр,

И аккуратно все перемешаем.

Разводим быстрорастворимый желатин и соединяем его с вином и соком, слитым после маринования креветок.

В форму наливаем тонкий слой полученного раствора, ставим в холодильник и даем застыть.

Я бы посоветовала выстелить форму пищевой пленкой, чтобы потом заливное хорошо отделялось от формы. А то у меня вышла оказия, кусочек прилип..., и испортил весь внешний вид.

На застывший слой желе выкладываем креветки, перец, зелень,

заливаем их полностью и даем застыть.

К рыбно-творожной массе добавляем половину оставшегося желатинового раствора, перемешиваем и выкладываем сверху, на застывший слой с креветками. Также даем застыть в холодильнике.

Через пару часов, когда полностью застынет творожно-рыбный слой, достаем желе из холодильника и выкладываем на него оставшиеся креветки, зелень, а затем заливаем оставшимся желейным раствором.

Даем желе полностью застыть, затем аккуратно вынимаем из формы (у меня это получилось не очень хорошо) и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Моя благодарность за чудесный рецепт cpz_new с Кулинара!