Нам потребуются продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Замочить желатин. Натереть крабовые палочки ТМ "Аморе" на мелкой тёрке.

Отварить брокколи в течение 2-3 мин. (у меня была замороженная) и

сразу охладить в ледяной воде, чтобы она не изменила цвет.

Вскипятить бульон и распустить в нём желатин. 1\3 часть добавить к сливкам

с шафраном. Натёртое крабовое мясо положить в оставшийся бульон.

Сначала нужно залить на дно формы сливки с шафраном и желатином.

Дать постоять 15 мин. в морозилке, чтобы они схватились.

После этого поставить капусту брокколи головой вниз и аккуратно

залить между соцветиями бульон с измельчёнными крабовыми палочками.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Когда заливное будет готово, нужно его поставить в горячую воду на

несколько секунд, перевернуть форму на доску и нарезать на порции.

Подавать, как подскажет ваша фантазия.

Вот так может выглядеть это блюдо на банкетном столе.