Отвариваем или голову или хвостики рыбы (я беру то, что осталось после приготовления других рыбных блюд:)))), бульон процеживаем.

Вынимаем сардину, без масла, и раскладываем по тарелочкам

В горячем бульоне разводим желатин, когда остынет, заливаем рыбку