Отвариваем форель, остужаем, и порционными кусочками выкладываем на блюдо. Готовим бульон для заливки. Берем приправу для заливного из рыбы (идет уже с желатином) и растворяем в кипяченой воде. Остужаем. Потом заливаем немного рыбу. Украшаем яйцами, цветком из редиса, полосками сладкого перца, лимончиком, оливками, маслинками, петрушкой и еще немного заливаем и так пока не зальете все блюдо.