В стакан всыпьте желатин, добавьте воды 2 ст л, размешайте, оставьте набухать.

Кролика помыть, разделать на кусочки, обсушить.

Лук порезать мелким кубиком.

Кастрюлю разогреть, ввести 2 вида масла, лук, кролика, Слегка обжарить.

Ввести вино, специи, можно добавить чуть чуть воды.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час.

Вытащить мясо из бульона, отделить мясо от костей.

Извлечь из бульона сельдерей, петрушку, если были коренья.

Ввести в бульон желатин, растворить.

Смешайте мясо с бульоном.

Бульон приправить солью, перцем.

Перелейте в ёмкость, поставьте в холодильник.