Продукты для блюда.

Желатин разводим в половине стакана холодной кипячёной воды и даём разойтись (30 минут).

Курицу, сыр и чеснок нарезаем мелким кубиком.

Добавляем укроп, миндальные листики (слегка обжаренные) и зелёный виноград (если с косточками, то разрезаем и удаляем косточки, но у меня был без них, кисло-сладкий ). Крупные виноградины разрезаем, а мелкий кладём целыми.

Куриный бульон доводим до кипения и добавляем розмарин, даём немного постоять, чтобы бульон насытился ароматом.

Процедить.

Розмарин и миндаль придаёт особую пикантность блюду.

В бульоне распускаем желатин и заливаем нарезку.

Выливаем в форму.

Даём остыть и ставим на холод до застывания.

Готовое заливное нарезаем на кубики и выкладываем в бокалы.

Украшаем помидорками черри, листиками салата, и подаём с итальянским полусухим белым вином "Via Veneto".

Гламурная закуска "Amato" готова.

Bon Appetit!