Я использовала ножки телячьи, горло

индюшачье, куриные крылышки. Все помыть.

Лук помыть, но не чистить от кожуры. Бутон гвоздики воткнуть в луковицу.

Положить в скороварку мясо, морковь, лук,

корень петрушки. Все залить холодной водой

на 1-2см выше уровня мяса. Выкипания воды

не будет.

Довести до кипения на большом огне и сделать

огонь очень маленьким. Тщательно снять пену. Посолить, добавить перец горошком.

Закрыть скороварку герметично. Давление

само поднимется в ней постепенно. Варить

3 часа.

Сбросить давление и открыть кастрюлю.

Мясо отделить от костей и порубить.

Кости я отдала "соседу" Рокки.

Остался доволен.

Морковь нарезать кружочками и выложить красиво

в форму (у меня одноразовая из фольги).

Сверху положить мясо.

Жидкость процедить через марлю (многослойную)

и налить на мясо.

Сварить вкрутую яйца, нарезать и разложить

сверху. Дать остыть и поставить в холодильник

до полного застывания.

Приятного аппетита!!!