Желатин залить водой и оставить набухать на 10-15 минут.

Лук нарезать мелко и залить кипятком на две минуты, откинуть на дуршлаг.

Огурцы нарезать кубиками.

Укроп измельчить.

Филе сельди порезать кубиками.

Все соединить и перемешать.

Желатин нагреть на огне помешивая, не доводить до кипения.

Соединить со сметаной.

Добавить к продуктам и перемешать.

Разложить в высокие стопки, бокалы или стеклянные креманки.

Поставить в холодильник на 6 часов.

Приятного аппетита! И праздничного настроения!