Рыбку чистим, режем на куски.

Можно добавить хвосты, плавники, голову...

Чистим морковь и лук.

В кипящую воду закидываем рыбу, лук, морковь, специи. Снимаем шум, уменьшаем огонь (например, на "2" из "6") и варим после закипания минут 15.

Варим на маленьком (!) огне - это для прозрачности бульона.

Я беру воды 2 литра - что-то выкипает, остается осадок, да и просто можно суп рыбный потом сварить)))

Рыбку чистим от шкурки, костей.

Можно мелко порезать, размять вилкой или руками на пластины.

Желатин развести в бульоне согласно инструкции, процедить при необходимости.

На 1 литр бульона у меня ушло граммов 30 желатина.

Выкладываем рыбу в формы.

Можно сделать узоры из моркови, яйца вареного, зелени...

Заливаем бульоном с желатином.

Ставим в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

.