Кладем в кастрюлю две свиные ноги, 1 кг. говяжьего языка. Все заливается водой, кладется 1 луковица целиком, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу. Варить 6 часов. Затем достаем ноги и язык (язык чистим), режем и раскладываем по тарелкам. Потом в бульон добавляем чеснок через давилку, пропускаем все через сито и разливаем бульон по тарелкам. Кладем в холодильник, чтобы наш холодец застыл. Приятного аппетита!