Для приготовления бисквита нужно приготовить грибы (у меня маринованные опята).

Промыть их, просушить и поставить под пресс на пару часов.

Застелить пекарской бумагой форму размером 20 на 30.

Смазать бумагу сливочным маслом. Укладываем грибы лицевой стороной вниз и листики укропа.

Яйца взбить с солью, до увеличения массы вдвое. У меня ушло 10 минут.

Добавить муку, перемешать лопаткой методом складывания.

Бисквитное тесто аккуратно выкладываем сверху грибов.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 град. минут 8-10.

Готовый бисквит перевернуть на кухонное полотенце, снять пекарскую бумагу и сразу перевернуть 2 раза грибочками вниз.

Завернуть рулетом, дать остыть.

В это время готовим начинку.

У меня был готовый салат из моркови по-корейски.

Отварную грудку нарезать и перемолоть с морковью в блендере.

Развернуть бисквит, промазать майонезом марки Махеевъ.

Сверху нанести фарш из моркови и мяса. Слегка присыпать нарезанным укропом сверху.

Скрутить рулетом, убрать в холод на час.

Готовый бисквит нарезать при подаче на стол порционно.

Рецепт авторский.