Мясо режем на пласты и отбиваем молоточком.

Смешиваем соль со специями

и приправляем мясо.

смазываем мясо горчицей

и кладем начинку: соленый огурчик, разрезанный вдоль на четыре части, кусочек луковицы, кабачок, порезанный соломкой и веточку зелени.

сворачиваем рулетиком и скрепляем пищевой ниткой. Можно и простой белой ниткой.

на растительном масле обжариваем рулетики до золотистой корочки. Сначала кладем рулетик швом на сковородку.

наливаем в кастрюльку немножко воды, добавляем специи, бульон. Кладем рулетики в кастрюльку и тушим на малом огне до готовности. Вкусненько! Смачного!