Смешиваем яйца с майонезом и добавляем щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

Из полученной массы выпекаем блины, подрумяниваем с обеих сторон.

Блины получаются очень нежные, осторожнее, чтобы не порвать. Получается где-то от 6 до 9 блинов, в зависимости от диаметра сковороды. Лучше печь на большой сковороде, потом удобнее будет сворачивать рулет.

После того, как блины готовы, выкладываем их так, чтобы получилось квадратное полотно. Я обычно кладу 3 -4 блина вдоль и 2 блина вширь.

Получившееся полотно намазываем майонезом, смешанным с выдавленным чесночком. Обжариваем фарш и грибы, солим, перемешиваем и распределяем полученную массу по нашему полотну. Аккуратно закручиваем в рулет, мажем сверху майонезом и посыпаем тертым сыром.

Рулет разрезаем пополам и убираем в холодильник до застолья.

Перед застольем режем его и ... приятного аппетита)))